FOCACCIA TRAMEZZINO ( ricetta bimby )
INGREDIENTI:
500 gr di farina manitoba( oppure farina 0 )
500 ml di latte + q.b. per spennellare
1\2 cucchiaino di zucchero
1\2 cubetto di lievito di birra o 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
2 cucchiaini rasi di sale(10 gr) + q.b per la superficie
FARCITURA:
150 gr di prosciutto
100 gr di galbanino
2 pomodori maturi a fette
origano
PROCEDIMENTO:
Mescolare nel boccale bimby lo zucchero, il lievito e 100 gr di latte, scaldare 1 minuto 37° vel. 1.
Aggiungere la farina, il latte restante e il sale, impastare 30 sec vel.5.
Versare il composto in una teglia rotonda ( diam. 28\30 cm ), rivestita di carta da forno.
Lasciare lievitare in un posto caldo per un'ora circa.
Preriscaldare il forno a 180°, spennellare la focaccia con un pò di latte e salare la superficie.
Cuocere per 30 minuti.
Sfornare e lasciare intiepidire.
Tagliare la focaccia a metà nel senso orizzontale e condire con il pomodoro, prosciutto, galbanino e origano.
Tagliare a spicchi e servire.
P.S. Non preoccupatevi se l'impasto risulta liquido, perchè deve essere così.
Per chi non ha il bimby, impastare tutti gl'ingredienti con una planetaria o un robot da cucina.